Fratepietro
Bella di Cerignola ist die grösste Olive der Welt. Ob grün oder schwarz, diese typisch apulische Sorte hat dank ihrer aussergewöhnlichen Qualität die Tische auf der ganzen Welt erobert. Ihr Anbau ist seit jeher eine wichtige Tätigkeit für Cerignola, eine Gemeinde in der Provinz Foggia im Norden Apuliens, von der die Frucht ihren Namen hat. In diesem Rahmen baut der landwirtschaftliche Betrieb Fratepietro diese besonderen Oliven an und respektiert dabei die jahreszeitlichen Zyklen der Natur. Um die Schönheit und Unversehrtheit der Früchte zu bewahren, pflücken die Mitarbeiter des landwirtschaftlichen Betriebs Fratepietro die Oliven von Hand direkt vom Baum, wenn sie den richtigen Reifegrad erreicht haben. Sorgfältig ausgewählt, werden sie nach alten Familienrezepten in Wasser und Salz umgewandelt und konserviert.
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