Linguine “Il Cappelli» | 500 gr

Pastificio Felicetti

MATT: Eine grosse, herzhafte Auswahl von 100% Hartweizen mit einem köstlichen Geschmack von frisch gebackenem Brot getränkt in feinstem Butter – frisch vom Bauernhof – und einem zarten Aroma von getrockneter Kokosnuss. Diese spezielle Sorte von Hartweizen ist nach dessen Entdecker, dem Sohn des amerikanischen Genetikers «Matt» benannt. Genau wie auch Wein einen anderen Geschmack erhält, wenn die Trauben auf verschiedenen Terroirs gewachsen sind, weiss man, dass Getreide auch unterschiedlich schmeckt, je nachdem, wo es gesät wurde. Durch diverse Versuche konnte als optimale Standorte die Insel Sizilien und die Region Apulien ermittelt werden. Die dort vorherrschenden klimatischen Bedingungen fördern die aromatischen Eigenschaften der Weizen und sorgen für eine perfekte Balance von Gluten und Proteinen. Teigwaren & Pasta