Callipo
Thunfisch, eingelegt in Olio Extra Vergine di Oliva. Gelbflossenthunfisch wird im Atlantischen und Indischen Ozean gefischt und sofort an Bord der Schiffe eingefroren. Er wird daher schnell nach Maierato transportiert unter Wahrung der kalten Temperaturen und wurde einer einzigartigen 1 Tages Verarbeitungs Zyklus unterzogen. Der von der Farbe hellrosa und ehr fettarme Yellowfin ist die renommierteste Variante unter den importierten Thunfischen. Dieses Produkt ist ausserhalb der Saison verarbeitet und in Olivenöl eingelegt.
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